Buna krep demek haksızlık olur.
Açıkçası en bayıldığım tatlılardan birtanesidir.
Bu hem gözü, hem de damağı okşayan krepi Fransız şef Charpentier ilk kez Galler Prensi’nin şerefine, Monte Carlo’da verilen bir davette yapmış. Suzette adlı hanım o günlerde Prens’e sürekli eşlik eden dönemin namlı güzellerindenmiş ve krep ona adanmış. Aslında çok komplike bir yemek olmadığı halde, 20. yüzyılın ilk çeyreğinde krep suzet en lüks yemekler arasında yer almış. Bugün hâlâ yangın alarmı olmayan restoranlarda bol alevli görüntüsüyle yanındaki hanımı etkilemek isteyen beylerin tercih ettikleri bir yemek.
MALZEMELER;
-2 adet Krep
Portakal Sosu;
-100 ml portakal suyu
-100 gr şeker
-20 ml portakal likörü
-1 adet portakal (segment- doğranış şeklini youtube’da bulabilirsiniz)
HAZIRLANIŞ;
Tereyağını kısık ateşte tavaya ekleyip eritin.
Şekeri ekleyin ve eriyene kadar spatula ile karıştırın.
Portakal suyu ve portakal likörünü ekleyin.
Hafifçe köpürünce segment doğranmış portakalları ekleyip hemen 1 adet krep ekleyin.
Krebi 1 dakika sıvıda pişirin.
Daha sonra spatula yardımı ile krebi önce 2ye sonra 4e katlayın ve sunum tabağına alın.
Kreplere teker teker bu işlemi yaptıktan sonra tabağa biraz sos gezdirip 1 top vanilyalı dondurma ile servis edin.
